Genietschap proeverijen

Nieuws Verslag van de Genietschapsproeverij bij Nico Meijboom op 22 december 2007

Deze Genietschapsproeverij werd gehouden met het thema "Northern Highlands" Helaas konden Michel en Christel er deze keer niet bij zijn. Gelukkig werd dit gecompenseerd doordat zij wel een fles hadden ingebracht en samples voor hen werden weggezet zodat zij het toch niet alleen met dit verslag hoeven te doen.

Bij binnenkomst werd iedereen ontvangen met koffie en appeltaart. Heerlijk binnen komen.

Daarna zijn we de proeverij begonnen met ( dit keer ) 5 stuks blinde whisky's.

De blindgangers werden eerst op de neus beoordeeld en op volgorde van waardering gezet. Pas daarna zijn we gaan proeven en hebben ook nu de bevindingen hiervan op volgorde van deze smaak waardering gezet.

Omdat met name glas 1 geen geweldige neus had maar voor sommigen wel beter smaakte als verwacht, was de volgorde van waardering na het proeven anders dan die na de beoordeling van uitsluitend de neus. Glas 2 en 5 viel bij iedereen in goede smaak en voor 3 en 4 was de waardering wisselend.

Ruiken aan glas 1, dan 4, dan 2 enz en nog een keer voordat de juiste volgorde van waardering bepaald was.

Voor het proeven gold hetzelfde tot ook die rangorde van de waardering bepaald was.

( de foto van de fotograaf Jos is van elders geleend )

Tot onze verrassing bleek bij de onthulling dat alle 5 samples van dezelfde distilleerderij afkomstig bleken te zijn. Dit had geen van ons herkent, mede omdat 2 van de 5 van andere bottelaars waren. De inhoud van glas 1 t/m 5 was achtereenvolgens.

1. Highland Park 1996-2006, 58.8%. Specially selected and bottled in Scotland for the Ambassador Cask 2, Sherry cask no. 1071, Limited edition.

2. Highland Park 12 Y, 43%, (botteling 1997-2000; het zwarte label zonder zonnetje als in Jackson's 2000 boekje)

3. Highland Park 18 Y, 40% (botteling 2004 in vierkante doos)

4. Highland Park 24Y, 52.3%, Distilled 17-9-1981, Bottled 28-9-2005 from oak refill cask number 6061, 244 bottles. Dewar Rattray Cask Collection.

5. Highland Park 39Y, 41.8%, cask 3460. Distilled 03.1968 and bottled 04.2007. Duncan Taylor Cask Strength Rare Auld Scotch Whisky. Specially selected for The Nectar. 183 bottles.

Erg leuk dat de klassieke 12Y Highland Park deze keer bij iedereen hoge ogen gooide en de 18Y als iets vlakker werd beoordeeld. Men was unaniem teleurgesteld in de Ambassador Cask 2; je zou verwachten dat er wel wat betere vaten in het warehouse liggen. De 39Y oude Duncan Taylor botteling eindigde bij de meeste mensen bovenaan als winnaar van het blindgangersrondje.

de 5 stuks blindgangers

Daarna kijken we naar de ingebrachte flessen en zetten deze naast elkaar voor onderstaande foto. Tijdens de proeverij wordt de volgorde nog wat aangepast en proeven we de whiskies in een iets andere volgorde.

De geproefde whisky's waren in proefvolgorde :

Invergordon Single Grain Scotch Whisky, 40Y, 48.1% (cask strength), 14.08.1964 - 29.06.2005, bourbon cask 57633, 105 bottles, Dewar Rattray
Glenmorangie Burr Oak Reserve, 56.3%, Limited 1993 edition, bottled in the year 2004. 1152 bottles.
Old Pulteney 1991, 62.9%, Bourbon cask #140. Distilled 16/01/1991 and hand bottled at the distillery by Nico Meijboom on 3/05/2007
Old Pulteney 1966-2003, 37Y, 40%, Gordon & MacPhail.
Clynelish 14Y, 46%, distillery botteling 2002-2006
Clynelish Distillers Edition 1991, bottled 2006, 46%, finished in Oloroso Seco.
Glen Albyn, Signatory Vintage 1978, matured in an oak cask for 24 years, cask #697. Distilled 22-2-1978 and bottled 12-4-2002.
Teaninich 1984, 17Y, 43%, Signatory. Sherry butt no 4096. Distilled 16-5-1984. Bottled 21-7-2001.
Millburn 25Y, 58.9%, Distilled 27-8-1979 and bottled 20-5-2002 for the Whisky Shop
Dalmore 28Y, 45%, The Stillman's Dram
Glen Ord 15Y, 50%, cask ref 1335. Distilled 1989 and bottled 2004, Douglas Laing Old Malt Cask
Glen Mhor 19Y, 57.8%, Distilled August 1976 and bottled January 1996. Oak cask. Cadenhead's Authentic Collection.
Brora, SMWS botteling no 61.15, 26Y, 54.8%. Feb. 1977 - Mar. 2003

Het proeven van deze reeks Northern Highland whisky’s werd 3 maal onderbroken om te kunnen genieten van een verrukkelijk 3-gangen diner.

Menu

Voorgerecht

Tomatensoep met blauwe kaas

Hoofdgerecht

Geroerbakte eend met sugar snaps en asperges

Nagerecht

Scottish Royal Pancake
Rianne, die al vroeg met de voorbereidingen was begonnen legt de laatste hand aan het diner, dat met de wijn

"Ripassa 2005, Valpolicella Superiore, 13.5%, bottled by Zenato, uit Italy " geserveerd werd.

En dat was ook echt Genieten..................

Niet alleen Rianne en Nico genoten tot en met de laatste hap, dat deden we allemaal.

Na dit heerlijk diner gingen we door met de whisky proeverij en genoten met volle teugen..

En ..................alsof het nog niet genoeg was hadden Nico en Erik elk nog 2 whisky's voor de aftertasting gereserveerd. Ook dit keer niet de "slechtste" flessen, om het zo maar eens te zeggen

De aftertasting whisky's

Laphroaig 30

Glenfarclas 1961, 43%, bottled 1981

Daily Dram & The Whisky Fair

Rosebank 25Y

Deze laatste serie mooie whiskies smaakten ons bijzonder goed en werd ons feestje in grote stijl afgesloten.k

Ook nu kunnen we wederom vaststellen dat we met Het Genietschap weer een topproeverij hebben mogen beleven. Dankzij alle zeer mooie ingebrachte whisky’s en het geweldige diner was dit een proeverij op hoog niveau. Van de 13 flessen die aan het thema Northern Highlands voldeden vielen de Brora en de Glenmorangie ons het meest op en deze zijn tot winnaar van de proeverij verkozen.

In de aftertasting waren zowel de Rosebank 25, Laphroaig 30 en Glenfarclas 1961 van uitzonderlijke klasse.

Met dank aan iedereen die deze whiskies hebben ingebracht en de gastheer en gastvrouw voor hun gastvrijheid sluiten we dit verslag af met de opmerking dat we uitkijken naar de volgende proeverij van:
Het Genietschap

webmaster
__________ Whisky Monitor __________
nmeijboom59@kpnmail.nl

webdesign
ekksites
internet producties