Proeverijen
Proefnotities
en punten
Proefnotities
per land / streek
Evenementen
agenda
Reis reportages
Proeverij aanvragen ?
|
Verslag van de proeverij bij Nico Meijboom op 7 februari 2015 |
De eerste proeverij van Het Genietschap in dit nieuwe jaar vond traditie getrouw weer plaats bij Nico.
Het thema waar Nico voor gekozen had was: "Mooie bottelingen van Glen Grant en/of Caperdonich".
Dus eigenlijk had Nico gekozen voor Glen Grant met zijn, inmiddels weer gesloten, zuster distilleerderij Caperdonich die oorspronkelijk, in 1897, was opgericht onder de naam "Glen Grant # 2"
Andre Bos kon er helaas niet bij zijn, maar Caroline Cocheret de La Morinière, de vriendin van Josefien en haar man Dick waren er ook dit keer weer bij aanwezig. Zij zouden zelfs voor ons ook nog een wijnproeverijtje inlassen.
Nico was er klaar voor. De appeltaart en de 8 stuks glaasjes voor de blindproeverij stonden al klaar.
|
|
Ook deze keer kreeg je een stuk appeltaart "in ruil" voor een ingebrachte fles whiskey, met optioneel de slagroom.
|
|
 |
Nadat we bijna allemaal gearriveerd waren en wij de appeltaart met smaak naar binnen gewerkt hadden was de tijd rijp om met de blind proeverij te beginnen. Nico haalde de proefglaasjes naar de tafel en sprak ons toe met de woorden:
|
|
"Met deze 8 whiskies gaan we even back to basic. a : De glaasjes bevatten zowel oude als nieuwe bottelingen. b : Één glaasje bevat een blend whiskey. c : Er zijn 2 whiskies van dezelfde distilleerderij waarvan er 2 verschillende bottelingen, met gelijke leeftijd, in de glaasjes zitten.
De vragen zijn: a : In welk glas zit de blend whiskey? b : In welke glaasjes zitten de bottelingen van de zelfde distilleerderij? c : Welke score geef je deze whiskies zodat we kunnen bepalen of het inderdaad zo is dat oude bottelingen beter zijn dan de nieuwe bottelingen."
|
We gingen allemaal aan het werk om die opdracht naar beste kunnen uit te voeren en niet te vergeten ook meteen van die whiskies te genieten. We snuffelden en nipten wat af om de blend whisky en de whiskies van dezelfde distilleerderij te bepalen. Toen we dachten het wel zo ongeveer wisten zonderden we ons even één voor één met Nico af om die bevindingen met hem te bespreken. Erg jammer, we bakten er weinig goeds van en kregen dat van Nico te horen.
Alexander had de beste score van ons waarna Nico ons uit het lijden verloste en de geproefde whiskies aan ons kenbaar maakte. Het waren in volgorde van de genummerde proefglaasjes de ......
1: Glen Grant 40%, No Age (miniature late 90s)
2: The Glenmorangie 10Y, 40%
3: The Glenlivet 12Y, 40% (miniature 2014)
4: The Glenlivet 12Y, 40% bottling jaren 70
5: Bushmills 1608 Anniversary Edition, 46%, 400th Anniversary of the original grant to distil
6: Highland Park 12Y, bottling 1997-2000
7: Highland Park 2001-2013, 40%, travel retail exclusive
8: Longmorn 15Y, 45% bottling begin 2000
We waren het er over eens dat van de oude botteling van de 12 jaar oude Highland Park de hoogst scorende was en met kop en schouders boven de vintage editie uit stak.
Bij de Glenlivet 12Y bleek dit toch wat minder uitgesproken in deze blindproeverij.
De Bushmills 1608 was natuurlijk een instinkertje van Nico geweest omdat er veel single malt whisky in deze blend zit, die veel meer smaak en karakter heeft dan de bleke Glen Grant No Age en de Glenmorangie 10Y.
|
|
Omdat Andre v.d. Zwet, Caroline en Dick elk moment zouden arriveren besloten we, voordat we met de themaflessen zouden beginnen, een Longmorn Highland Park proefstukje in te lassen. Daardoor zouden we met het complete gezelschap aan deze themaproeverij beginnen. Wel zo leuk toch.
Alexander had een stevige sherry versie Longmorn meegenomen om ons te laten proeven hoeveel anders de Highland Park smaak als je daarvan direct na de Longmorn van nipt. Nico had ook nog een Longmorn uit de zelfde Ultimate reeks open staan en zette die er bij.
• Longmorn 1996, 57.2% sherry butt 17Y, The Ultimate, dist. 01/05/96, bottled 23/07/13 cask no 72319, bottle 454 of
600
• Longmorn 1996, 60.8% sherry butt 17Y, The Ultimate, dist. 25/06/96, bottled 25/11/13 cask no 105091, bottle 486
of 588
• Highland Park 1997 – 2010, 56.2% Gordon & MacPhail Reserve, Cask no 5823 selected by Van Wees
Inderdaad, na de Longmorn geproefd te hebben bleek het glaasje met de, anders wat zwavelige, Highland Park een hele neus vol geur van rinse appelstroop op te leveren. In de smaak bleef de zwavel echter allesoverheersend en verdere verificatie was niet nodig meer...
De schaal met snacks die Nico op tafel zette werd gretig verwelkomd om samen met de glazen water ons zelf even te laten bijkomen van deze heftige beleving.
|
|
|
Nadat ook Andre, Caroline en Dick gearriveerd waren zetten we ook hun meegebrachte thema flessen op tafel en bepaalden we de proefvolgorde. Ze stonden er klaar voor..... het waren de.....
Caperdonich 1991, 22Y, 51.7% bourbon Cask 78968, Berrys’ Own Selection
Glen Grant 1993 - 2007, 53.8%, cask # 121908, Berrys’ Own Selection
Glen Grant 1993 20Y, 45%, Samaroli selected Cask no. 121920
Glen Grant 1989 - 2007, 18Y, 60.8% bourbon barrel, Cadenhead’s Authentic Collection 204 bottles
Caperdonich 1996 Dunes An Oir, 03/1996-05/2013, 58.6%, bourbon Hogshead MoS 13025, bottle 192 of 276 selected and bottled for Van Zuylen
Caperdonich 26Y, 56.2% Dewar Rattray individual cask bottling, dist. 31.10.1980 bottled 12.09.2007 cask#7349 164 bottles
Caperdonich 1968, 35Y. 46% oak casks, Murray McDavid Mission Selection number 2, bottle 145 of 600
Glen Grant 1969, 33Y. 46% oak casks, Murray McDavid Mission Selection number 2, bottle 150 of 600
Glen Grant 1948 and 1961, 40% Bottled in 1981 by Gordon & MacPhail commemorate the marriage of H. R. H. The Prince of Wales to Lady Diana Spencer on 29th July 1981
Caperdonich 1972-2010 37Y, 51.4%, Duncan Taylor cask no 6735, bottle 89 / 180.
|
|
We begonnen dus met de • Caperdonich 1991, 22Y, 51.7%, Berrys’ Own Selection. Een verrassend fris en fruitige whiskey die indruk maakte. De • Glen Grant 1993 - 2007, 53.8%, Berrys’ Own Selection en de • Glen Grant 1993 20Y, 45%, Samaroli die daar op volgden bevielen ons ook erg goed.
|
|
 |
Tijd voor een onderbreking van dit whiskey geweld. Even goed spoelen met water en een stukje stokbrood met o.a. heerlijke vers gerookte zalmsalade ter voorbereiding op een paar wijnen die Caroline had meegenomen om ons te laten proeven. Om de paar wijnkenners onder ons ook heel neutraal te laten proeven had Caroline de flessen in zwarte zakken gedaan voordat ze bij ons langs kwam om de wijn in onze glazen te doen. We begonnen met 2 witte wijnen. Caroline vertelde ons dat ze beide uit de zelfde streek kwamen en vrijwel even oud waren. Met haar woorden "Proost jongens, geniet er van en vertel mij maar wat jullie er van vinden" werden we aan het "werk" gezet.
|
|
|
Natuurlijk werd daarbij ook de soort druiven die voor deze wijn gebruikt waren besproken. Twee heerlijke wijnen waarvan er toch één wat complexer en krachtiger dan de andere was. Nadat we ze niet alleen geproefd en besproken hadden onthulde Caroline de twee flessen.
 |
|
Het waren de • Dupont-Fahn, Meursault Les Vireuils 2012 en de • Dupont-Fahn, Meursault Cuvée Vieilles Vignes 2013.
2 Franse witte wijnen uit Bourgondië gemaakt van Chardonnay druiven. Dat de Cuvée Vieilles Vignes complexer en wat voller was dan de Les Vireuils komt, vertelde Caroline ons, omdat de wijnranken van de Cuvée Vieilles Vignes ouder zijn dan 85 jaar. Daardoor brengen ze wat minder druiven voort en ook de wortels van deze ranken zijn wijder en dieper vertakt waardoor ze wat meer mineralen opnemen. En dat proefden wij en genoten er van.
 |
|
 |
De zwarte zakken werden voorzien van 2 andere flessen en ook die werden door Caroline in onze glazen uitgeschonken.
"2 rode wijnen van het zelfde wijnhuis en precies even oud. En met weer "Proost jongens, geniet er van en vertel mij maar wat jullie er van vinden" werden we nog een keer aan het "werk" gezet. Ja, we hadden het zwaar maar genoten er geweldig van.
|
|
|
Wat verschillende kaasjes er bij maakte dit feestje compleet. Josefien walste de wijn wat rond in haar glas om nog wat meer aroma's vrij te maken. Ook nu werden onze bevindingen uitgewisseld en uitvoerig besproken.
 |
|
Na het door Caroline "uitkleden" van de flessen zagen we ze, de • Riva Leone Barbaresco 2010 en de • Riva Leone Barolo 2010. Twee even oude Italiaanse rode wijnen uit de regio Piemonte in het noorden van Italië die gemaakt zijn van Nebbiolo druiven. De Barbaresco was wat lichter en eleganter dan de Barolo die wat krachtiger en gestructureerder was. Het smaakverschil tussen deze twee even oude wijnen van het zelfde wijnhuis is veroorzaakt door de verschillen in de bodemgesteldheid waar hun wijnranken staan.
|
|
|
 |
We blikten nog even terug naar de 2 Glen Grant's uit 1993 die we hiervoor geproefd hadden , de
• Glen Grant 1993 - 2007, 53.8%, cask # 121908, Berrys’ Own Selection en de
• Glen Grant 1993, 20Y, 45%, Samaroli selected Cask no. 121920
en trokken nog even de volgende fles whiskey open, de ...
• Glen Grant 1989 - 2007, 18Y, 60.8% bourbon barrel, Cadenhead’s Authentic Collection 204 bottles
We lieten het daar maar even bij want Josefien was inmiddels met een uitgebreide rijsttafel binnen gekomen die op tafel uitgestald werd.
 |
 |
We werden uitgenodigd aan te schuiven en te genieten van de vele verschillende soorten gerechten die voor ons klaar stonden. Dat hoefden ze ons niet twee keer te vragen en al snel zaten we allemaal heerlijk te genieten van deze rijsttafel.
Daarna even uitbuiken in de luie stoelen met....
|
|
|
Een kop koffie. Ja dat smaakt na het diner toch altijd wel erg lekker.
 |
|
Andre vond het daarna wel weer tijd voor de whiskey en dus werden de ........
• Caperdonich 1996 Dunes An Oir, 03/1996-05/2013, 58.6%, bourbon Hogshead MoS 13025, bottle 192 of 276
selected and bottled for Van Zuylen
• Caperdonich 26Y, 56.2% Dewar Rattray individual cask bottling, dist. 31.10.1980 bottled 12.09.2007 cask#7349,
164 bottles
• Caperdonich 1968, 35Y. 46% oak casks, Murray McDavid Mission Selection number 2, bottle 145 of 600
• Glen Grant 1969, 33Y. 46% oak casks, Murray McDavid Mission Selection number 2, bottle 150 of 600
....één voor één uit het rijtje gehaald en door ons geproefd en uiteraard onderling besproken. De Caperdonich „Dunes An Oir” werd in het algemeen te overdadig in hout bevonden; onvoorstelbaar dat dit uit een Bourbon Hogshead komt. De Caperdonich van Dewar Rattray maakte indruk door de grote hoeveelheid tropisch fruit in neus en smaak en een fraaie intense houtsmaak. Ook de twee Murray MacDavid Mission bottelingen zaten ruim in het fruit.
Caroline en Eric hadden het daarbij ook nog over wijn natuurlijk.
 |
 |
Daarna volgde alweer de voorlaatste thema fles, de ....
• Glen Grant 1948 and 1961, 40% Bottled in 1981 by Gordon & MacPhail commemorate the marriage of H. R. H.
The Prince of Wales to Lady Diana Spencer on 29th July 1981
Dat was geen straf, een echte fruitige topper waar we uitgebreid van genoten, de 90 punten waren overstegen.
 |
 |
Andre kon er niet genoeg van krijgen en nam het voortouw met de "verificatie gewenst” actie (*1) van de geweldige "commemorate” whisky uit 1948/1961. Strikt genomen maar 20 jaar oud (bottled 1981) maar wat een heerlijke trip naar het kolengestookte verleden. Je neus in het glas en je waant je op een leren Chesterfield in een bibliotheek vol oude boeken waar recht nog een sigaartje is gerookt… Sommigen kwamen nog aan een 2e/3e verificatie toe voordat Nico ingreep en de volgende en laatste fles van het thema er bij gehaald werd.
(*1) Zo noemen wij dat als je nog een keertje bij schenkt uit een fles die je al geproefd hebt. Meestal gebeurt dat veel later.
 |
 |
Hij was nog gesloten, de fles van de ....
• Caperdonich 1972-2010 37Y, 51.4%, Duncan Taylor cask no 6735, bottle 89 / 180.
Weer een topper, complex zoet en erg fruitig en weer werden de 90 punten overschreden. Een waardige afsluiting van het thema van deze proeverij. Er werd nog gemompeld "verificatie gewenst....." Ik dacht door Eric dit keer ......die zat er in elk geval geweldig van te genieten.
 |
|
Voor de aftertasting stonden nog twee verschillende versies van de Ardbeg 17Y klaar om naast elkaar te proeven, de
• Ardbeg 17Y 40%, en de
• Ardbeg 17Y, 43%, 1L, For duty free sale only.
Ook na de top thema flessen die we hiervoor geproefd hadden kwamen deze whiskies nog goed tot hun recht. Voornamelijk natuurlijk door hun heel andere smaakprofiel van zoete sherry, jodium en turf. De smaken verschilden m.b.t. welke van deze twee de lekkerste was. In punten scheelde het weinig tot niets, maar de 43% versie had volgens de meesten toch net iets meer in te brengen.
Caroline en Dick, Andre en Jos vertrokken naar huis, en lieten Eric en Alexander bij Nico en Josefien achter om af te sluiten en de luiken dicht te doen. Het was weer een geweldige proeverij van Het Genietschap geweest.
|
|
 |
Niet alleen een whiskey proeverij van Het Genietschap, maar de wijnproeverij door Caroline gaf nog een extra dimensie aan "Ons Genieten".
De Top 3 whiskies van deze proeverij waren volgend de meeste onder ons de laatste 2 bottelingen van de thema flessen de mooiste uit de serie, dus de 90+ punten scorende ....
• Glen Grant 1948 and 1961, 40% Bottled in 1981 by Gordon & MacPhail commemorate the marriage of H. R. H.
The Prince of Wales to Lady Diana Spencer on 29th July 1981, en de
• Caperdonich 1972-2010 37Y, 51.4%, Duncan Taylor cask no 6735, bottle 89 / 180.
Voor de derde nominatie streden de
• Caperdonich 26Y, 56.2%, individual cask bottling, van Dewar Rattray, die veel indruk had gemaakt door de grote
hoeveelheid tropisch fruit in neus en smaak en een fraaie intense houtsmaak, met de
• Caperdonich 1991, 22Y, 51.7% bourbon Cask 78968, Berrys’ Own Selection, die dankzij zijn lang aanwezige
fris en fruitigheid ook veel indruk had gemaakt, voor de eer.
De andere ingebrachte Glen Grant's en Caperdonich's waren ook van grootte klasse en moeten ook als zodanig gewaardeerd worden natuurlijk.
Dank aan Nico en Josefien die het gast- heer & vrouw schap weer geweldig invulling hebben gegeven. Caroline en Dick voor de wijnproeverij waar jullie ons weer mee verrast hebben. De andere Genietschappers voor de inbreng van hun whiskies en gezelligheid.
Op naar ........
webmaster
__________ Whisky
Monitor
__________
nmeijboom59@kpnmail.nl
webdesign
ekksites
internet producties